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支链淀粉图片
产品货号:
Y13049
中文名称:
支链淀粉 ,BR,玉米来源
英文名称:
Amylopectin
产品规格:
1g|25g|100g
发货周期:
1~3天
产品价格:
询价
CAS:9037-22-3
分子式:(C6H10O5)n
介绍:

支链淀粉白色粉状,又称胶淀粉。支链淀粉是以优质糯玉米为原料生产的一种纯天然支链淀粉。与普通淀粉相比具有较高的膨胀性、粘滞性和透明度,其膨胀性是普通淀粉的2·7倍。普通淀粉溶液很不稳定,贮存时逐渐变成混浊,胶粘性降低,最后出现白色结晶沉淀。支链淀粉是一个具有树枝形分支结构的多糖。相对分子质量较大,一般由1000-300,000个左右葡萄糖单位组成,分子量约为100万,有些可达600万。D-吡喃葡萄糖单位通过α-1,4-苷键连接成一直链,此直链上又可通过α-1,6-苷键形成侧链,在侧链上又会出现另一个分支侧链。主链中每隔6-9个葡萄糖残基就有一个分支,每一个支链平均含有约15-18个葡萄糖残基,平均每24-30个葡萄糖残基中就有一个非还原尾基。因此支链淀粉的结构为高支化聚合物,十分复杂。


储存条件:RT
用途:Amylopectin is a glucose-based,highly-branched polysaccharide which together with amylose makes starch.The glucosidic bonds of amylopectin are α-1,4 in the glucan chain and α-1,6 at the branch points.Amylopectin from maize differs in structure for
敏感性:易吸潮
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